안녕하세요 할쿡입니다. 😆
여러분 미나리 좋아하시죠??
그러면 당연히 미나리삼겹살 좋아하실텐데요!!
오늘 제가 준비한 레시피는 미나리대패삼겹살 요리입니다.!😀
그런데 그냥 팬에 고기랑 미나리를 통째로 굽기보다
나름 예쁜 플레이팅으로 눈도 맛도 맛있게
미나리삼겹말이로 만들어봤어요!!
이전에도 봄나물 제철 미나리 관련 레시피를
한번 소개드린적이 있는데 그때도 마찬가지로
미나리는 기름과 만났을때 정말 찰떡이죠ㅎ🤗
다양한 미나리요리 모두 맛있지만
이번에도 아직 미나리와 덜친한 분들에게 만들어주면
아주 급속도로 친해질 수 있는 레시피인 것 같아요!
대패삼겹미나리 레시피 참고해서 가족들이나
혹시나 손님을 위한 메뉴로 내어줘도
아주 좋을 것 같아요 😊
미나리삼겹살 만드는법 !
미나리삼겹말이 레시피 시작할게요 !!
https://www.youtube.com/watch?v=S815IdAqp2s
▶ 미나리삼겹말이 레시피 ◀
식재료
봄제철 미나리삼 레시피 재료
미나리200g
얇은 삼겹살 400g
된장소스
된장 2스푼
참깨 2스푼
설탕 2스푼
간마늘 2스푼
물 100ml(양념할때 2스푼)나머지 후라이판에!
요리 시작!
먼저 미나리는 손질하기 전에 물에 씻어주세요!
볼에 물을 담아주고 미나리 줄기 부분을 잡아서
이파리 사이사이까지 잘 씻기게 흔들어가면서
세척해주세요!
그리고 미나리 손질을 해줄건데
고기위에 통째로 말아버릴거라서
삼겹살 길이에 맞게 줄기부분을 썰어주시면 됩니다.!
혹시 줄기부분이 남게된다면 버리지마시구
남은양념에 한번 더 볶아서 드셔도 맛있어요 ㅎㅎ
삼겹살은 대패삼겹을 사용했고 김밥말듯이
미나리를 꾹꾹 누르고 당겨가면서 살살 말아주시면
1차 미나리삼겹롤 완성!
삼겹살은 말아준채로 바로 프라이팬으로 이사시켜줄게요!
그리고 아무것도 두르지말고 앞 뒤 양옆 노릇노릇하게
구워주는데 삼겹살을 따로 고정하지 않아서
롤이 조금씩 풀릴 수도 있어요
삼겹살을 말아준 결 방향으로 천천히 뒤집어가면서
구워주세요! 😊
양념 제조 Time~!
된장 2스푼
참깨 2스푼
설탕 2스푼
간마늘 2스푼
물 2스푼
양념소스는 된장 기반으로 하니깐
삼겹살과 야채의 조화에서 가장
빛이 나는 소스더라구요 ㅎㅎ!
혹시 삼겹살과 가장 어울리는 소스가 따로 있으시다면
그 소스로 베이스를 잡아 만들어보시는것도
좋을 것 같아요 ㅎㅎ
삼겹살에서 나온 고깃기름은 따로 닦아내지말고!
그대로 양념을 모두 부어서 미나리삼겹말이
군데군데 전체적으로 소스향이 배이게끔
아까처럼 돌돌 굴려가며 천천히 졸여주세요 🤗
양념은 어느정도 스며들고 소스가 타기전에
이제 도마로 꺼내서 먹기좋게 3cm 정도 두께로
썰어서 예쁘게 플레이팅 해보세요!
그러면 미나리삼겹말이 레시피 완성! 😀😀
순대같기도하고 김밥같기도하고비쥬얼이 너무 예쁜데 먹어보면삼겹살의 육즙과 미나리채소의 채즙모두 어우러지면서 정말 환상적인 안주..및 반찬이 ㅎㅎ 될 수 있을 것 같습니다!! ☺️
오늘도 할쿡 레시피를 읽어주셔서 감사합니다.~!
★참고사항!
너무 얇게썰면 안에 미나리가 다 튀어나와요!
두께감있게 써는걸 추천드립니다.
사이에 청양고추나 부추 그 어떤 야채를
통으로 함께 넣어도 취향에 맞는
요리가 될 수 있어요!
응용해서 다양한 음식을 만들어봐요
감사합니다. 할쿡이였습니다. 😎
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